طبق شاورما دجاج

• 400 جم أفخاذ دجاج منزوعة العظم
• 100 جم زبادي يوناني
• 3 فصوص ثوم
• 1 حبة ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
• 0.5 ملعقة صغيرة كركم مطحون
• 0.3 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 500 جم بطاطس
• 60 جم خيار مخلل
• 10 جم بقدونس طازج
• ملح بحري، حسب الرغبة

طريقة التحضير

الخطوات المنجزة: 0 من 5

1. 11. سخّن الفرن على 220 درجة مئوية. قطّع البطاطس أصابع سميكة، وقلّبها مع ملعقة كبيرة من الزيت ورشّة ملح، ثم اشوِها في الفرن 30 دقيقة مع تقليبها مرة، حتى تصبح ذهبية مقرمشة.
   ابدأ مؤقت 30 دقيقة
2. 22. في هذه الأثناء، اخلط نصف الزبادي مع عصير الليمون وباقي الزيت وفصّين من الثوم المهروس والبهارات والملح. غطّ الدجاج بالتتبيلة واتركه 10 دقائق (أو طوال الليل في الثلاجة).
   ابدأ مؤقت 10 دقائق
3. 33. اطبخ الدجاج في مقلاة ساخنة أو تحت شواية الفرن 5–6 دقائق لكل جانب حتى يتحمّر وينضج تمامًا؛ ثم اتركه يرتاح وقطّعه شرائح.
   ابدأ مؤقت 6 دقائق
4. 44. اخلط باقي الثوم ورشّة ملح مع ما تبقّى من الزبادي لتحصل على صلصة ثوم سريعة.
5. 55. قدّم الدجاج وأصابع البطاطس في الطبق مع المخلل وملعقة من صلصة الثوم والبقدونس المفروم.