توفو بالخضار الملوّنة

• 250 جم توفو صلب
• 120 جم أرز ياسمين
• 1 حبة فلفل رومي أحمر
• 1 حبة فلفل رومي أصفر
• 200 جم بروكلي
• 1 حبة جزر
• 2 حبة بصل أخضر
• 2 فص ثوم
• 15 جم زنجبيل طازج
• 3 ملاعق كبيرة صلصة صويا
• 1 ملعقة كبيرة خل أرز
• 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم محمّص
• 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 ملعقة صغيرة سمسم

طريقة التحضير

الخطوات المنجزة: 0 من 6

1. 11. اغسل الأرز، ثم اطبخه في 240 مل من الماء والقدر مغطى 12 دقيقة، واتركه يرتاح 5 دقائق.
   ابدأ مؤقت 12 دقيقة
2. 22. اضغط التوفو ليخرج ما فيه من ماء، وقطّعه مكعبات، ثم قلّبه مع ملعقة كبيرة من صلصة الصويا ونشا الذرة.
3. 33. اقلِ التوفو في الزيت على نار عالية 6–8 دقائق مع التقليب حتى يصبح مقرمشًا، ثم ضعه جانبًا.
   ابدأ مؤقت 7 دقائق
4. 44. قلّب البروكلي والجزر والفلفل على نار عالية 4 دقائق، ثم أضف الثوم والزنجبيل وقلّب 30 ثانية.
   ابدأ مؤقت 4 دقائق
5. 55. أضف باقي صلصة الصويا والخل وزيت السمسم، وأعد التوفو إلى المقلاة، وقلّب الجميع دقيقة واحدة.
6. 66. قدّمه فوق الأرز مع شرائح البصل الأخضر والسمسم.